This event ended on November 7, 2018 7:30 PM CET

Avanzi di Tradizione, il Brodo

Corso di Cucina + Cena


Wednesday Nov 7, 2018 from 16:30 to 19:30 (UTC +01:00)

Agriturismo Palazzo Baldini - Via Boncellino, 170, 48012 Bagnacavallo RA, Italia

When

Wednesday Nov 7, 2018 from 16:30 to 19:30 (UTC +01:00)

Where

Agriturismo Palazzo Baldini
Via Boncellino, 170, 48012 Bagnacavallo RA, Italia

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Description

CORSO DI CUCINA: AVANZI DI TRADIZIONE, IL BRODO

Docenti e Chef: Candida Visaggi e Federico Scudellari

Il piatto che nella nostra tradizione univa tutta la famiglia a partire dalla domenica fino al lunedì, prima a tavola e poi in cucina con i bambini che aiutavano la nonna a fare le polpette, piatto semplice quanto utile quanto eclettico in cucina.
Vogliamo quindi fare tutti insieme un tuffo nel passato e capire insieme che non per forza le tradizioni siano in conflitto con le abitudini della vita di tutti i giorni ma sia a tavola che fuori spesso è guardando indietro che si avanza nel modo più consapevole.

Le ricette che verranno preparate saranno:
- Canapè di lingua con mousse di scorza nera e agrodolce di scalogno
- Passatelli in brodo
- Mini burger di lesso con con popcorn di parmigiano e trilogia di salse
- Short di Zuppa inglese

ORARI LEZIONE: 16.30 – 19,30 Posti disponibili : 15 ( riservati ai Soci Slow Food )

Il costo del singolo corso, comprensivo della cena è di € 65,00 .
Per la sola cena € 35,00

Per chi volesse prenotare immediatamente i due corsi (del 7 e del 21 novembre) il costo sarà di € 120,00

Prenotazioni: tel. 347 4524084  email: slowfoodbassaromagna@gmail.com

L’iscrizione al corso sarà valida dopo il versamento della quota tramite bonifico presso: 
BPER - IBAN: IT18E0538713120000000158767 
intestazione : Slow Food Godo Bassa Romagna - Causale : Corso Cucina Novembre

Da cosa nasce l'idea di questo corso ?
Slow Food nasce con l’idea di promuovere modi consapevoli e piacevoli di mangiare, perché anche da questi dipendono la qualità della nostra vita e la salute del pianeta, il nostro futuro insomma.
La società moderna dopo un lungo periodo di agio in cui la ricerca del benessere ad ogni costo ha portato allo spreco incondizionato si sta finalmente accorgendo che uno stile di vita più appropriato nel rapporto che intratteniamo col cibo, non soltanto rispetto alla qualità ma soprattutto in relazione ad un utilizzo più razionale delle materie prime deve essere alla base di una civiltà che rispetta il mondo in cui vive.

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