Descrizione
Avete sempre sentito parlare della guida SlowWine, ma non avete mai osato sfogliarla...
La conoscete a memoria e vorreste assaggiare tutti, ma proprio tutti i vini recensiti...
Vi siete sempre chiesti cosa accostare a questo e a quello e non ne siete mai venuti a capo...
Bene!
Sono arrivate per voi le Centocene per Slow Wine.
No, non tutte e cento a Lucca!
Dal 15 novembre le centocene per Slow Wine tornano in tutta Italia. Si cena con ottime pietanze accompagnate dai vini recensiti nella guida, raccontati dai redattori della guida e dai produttori medesimi.
A Lucca, però, abbiamo ben 5 appuntamenti, 5 occasioni di gustare Vini Slow, Grandi Vini e Vini Quotidiani:
il prossimo è al ristorante Antica e Premiata Tintoria Verciani - il Mecenate a Lucca.
Come tutti gli anni, in collaborazione con la condotta Slow Food Lucca, Compitese e Orti Lucchesi organizziamo l’appuntamento per festeggiare l’uscita della guida…
Una selezione di sei etichette nazionali (due premiate con la chiocciola, tre vini Slow e un vino quotidiano) accompagnati da piatti tradizionali della nostra Osteria.
Cucinano Soledad, Francesca e Moro.
Raccontano i vini: Fabio Pracchia vicecuratore della guida ed Antonio Barsanti dell’Azienda Agricola Macea
Antipasti: Crostone di polenta di formentone rosso con formaggio “muffito” di mucca di Monica di Valgiano, (aa al Carli)
Tortino di porri.
La nostra focaccia con lardo del Bullentini di santa Maria del giudice.
Si bevono due bianchi non troppo freddi:
Sauvignon blanc 2016 - aa Macea, Borgo a Mozzano (LU)
Umbria Grechetto 2016, (vino quotidiano) - aa Raina, Montefalco (PG)
Primi:
Ravioli al fagiolo “rosso di Lucca”.
Pici di nostra produzione con la salciccia di Severino di Matraia,
pecorino stagionato di Castelvecchio ed olio nuovo dell'aa Alle Camelie di Sant'Andrea di Compito.
Si bevono due rossi:
Rosso Cancelli 2016 (vino slow) - aa Rabasco, Pianella (PE)
Siccagno Nero d'Avola 2014 (chiocciola) - aa Arianna Occhipinti, Vittoria (RG)
Secondi:
Coniglio nostrale ripieno con insalatina di radicchi invernali.
Filetto di maiale in crosta con cipolle caramellate.
Si bevono due grandi rossi di Toscana:
Rosso di Montepulciano 2015 (chiocciola) - Poderi Sanguineto I e II, aa Forsoni Dora, Montepulciano (SI)
Brunello di Montalcino 2012 (vino slow) - aa San Carlo, Montalcino (SI)
Dolce:
Cheesecake con formaggio di Monica di Valgiano e salsa di cachi.
€ 38,00 - soci slow food 35,00 (c si può associare la sera stessa)
In omaggio ai commensali, la guida Slow Wine 2018
info e prenotazioni: Antica e Premiata Tintoria Verciani - il Mecenate a Lucca 0583 511861 – 320 2307408