Questo evento si è concluso il 10 dicembre 2019 23:00 CET

CentoCene per Slow Wine 2022

Una cena dove i vini saranno i protagonisti, 6 etichette selezionate dalla Guida SlowWine 2022


martedì 10/dic/2019 dalle 20:30 alle 23:00 (UTC +01:00)

Quando

martedì 10/dic/2019 dalle 20:30 alle 23:00 (UTC +01:00)

Descrizione

Cari soci e amici,

CentoCene, giunto alla sua dodicesima edizione, riveste quest’anno una importanza particolare perché coincide con la nascita di "Slow Wine Coalition, insieme per il vino buono pulito e giusto".  La Slow Wine Coalition è una rete internazionale, inclusiva e collaborativa che unisce i protagonisti del mondo del vino: vignaioli, appassionati e professionisti della filiera, ecco il "Manifesto".

CentoCene si conferma come uno degli strumenti più originali ed efficaci per diffondere la cultura del vino slow in Italia e per dare l’opportunità ai Soci Slow Food ed ai nostri simpatizzanti di gustare i vini segnalati dalla guida Slow Wine 2022 come Vino Slow, Grande Vino e Vino Quotidiano. 

La selezione proposta prevede non solo i vini più affermati, per zona di origine o fama del produttore, ma vuole stimolare la conoscenza e la comprensione del partecipante proponendo etichette di territori emergenti e volti nuovi della nostra enologia.
CentoCene è inoltre un momento di convivialità che permette di incontrare nuovi Soci ed eventualmente di rinnovare l’adesione a Slow Food.

Durante la cena, si degusteranno 6 vini e la serata si chiuderà con un gioco a premi sulla conoscenza del vino.

La degustazione sarà guidata dai nostri soci Leonardo e Luca, che ci accompagneranno alla scoperta della guida e dei meravigliosi vini della serata.

Saremo ospiti del ristorante “...”, nata con l’intento di elevare uno dei simboli della cucina italiana, notoriamente semplice e genuino, a piatto d’autore, ricercando ingredienti di primissima qualità e abbinandoli tra loro, creando così accostamenti tanto inediti quanto appetitosi.
La pizza viene presentata già a spicchi, con il topping perfettamente suddiviso per ogni fetta, per creare il boccone perfetto. Il risultato è una base dorata, leggera e croccante grazie all’elevato grado di idratazione dell’impasto e alla cottura ad alte temperature, sulla quale gli ingredienti sono posti “a freddo”, per non alterarne le caratteristiche.

Lo chef si prodigherà per creare un menu atto ad esaltare al meglio le caratteristiche degli splendidi vini proposti in abbinamento.

L’appuntamento è, tassativamente, per le ore 20:30, così da poter dare inizio tutti insieme alla serata.

martedì 10 dicembre 2022
presso “Pinco Palla”,
via Anonima, 12 - NewYork.

Il numero di posti disponibili è di 35 e le prenotazioni si chiuderanno venerdì 6 dicembre.

Ogni coppia partecipante riceverà in omaggio la Guida Slow Wine 2022 del valore di € 28 e potrà partecipare ad un divertente gioco a premi sulla conoscenza del vino.

Il menù della serata:

Pizzettine fritte, Ciotolina con burrata, acciuga e prezzemolo.
     Trentino-Alto Adige - Ferrari - Trento Extra Brut Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2008

Pizza impasto semintegrale con nero di seppia, mozzarella fior di latte di Agerola, gambero rosso di Mazara del Vallo, crema di avocado, germogli di senape.
      Umbria - Perticaia, Trebbiano Spoletino 2018

Pizza impasto semintegrale con semi di lino, papavero e girasole, gorgonzola Dop dolce, pere caramellate, noci.
     Puglia - Palamà, Metiusco Rosato 2018

Pizza impasto semintegrale semplice, crema di zucca, cavolo nero, mozzarella fior di latte di Agerola, salsiccia al coltello.
      Emilia-Romagna - Poderi Fiorini, Lambrusco di Sorbara Corte degli Attimi 2018

Formaggi dei Presìdi, Silter di Pascolo, Furmacc del fèen e Storico ribelle, accompagnato da focaccia di segale.
     Piemonte - Antichi Vigneti di Cantalupo, Colline Novaresi Abate di Cluny 2011

Dolce 14 grani
     Piemonte - Moscato d'Asti Canelli Docg

Acqua e Caffè

Costo della serata: 
- Socio Slow Food € 35;
- Non ancora socio € 40;
  Ogni coppia partecipante riceverà in omaggio la Guida Slow Wine 2020;
- E’ previsto un prezzo speciale per chi si presterà a fare da Accompagnatore Autista Astemio: € 25, esclusa la Guida.

SCARICA IL VOLANTINO

>> L’accesso all’iniziativa è regolamentato dalle vigenti normative in materia di contenimento del Covid-19.

Informazioni:
Slow Food Gorgonzola-Martesana
Angelo: 340 7665929
[email protected]
www.slowfoodmi.it

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