Descrizione
Cena di chiusura a quattro mani Cervia/Mugello con il cuoco Simone di Romagna Antica e Cristian cuoco dell’Antica Porta di Levante nel Mugello. Lungo il porto canale, gusti la Romagna e la Toscana in un ambiente che profuma di storia e ricordi. A tavola assapori i piatti della cucina marinara cervese, conditi dal prezioso sale dolce delle saline. Collegamento in diretta streaming con Anversa e la neonata Comunità Slow Food delle Fiandre e con James Hobson di“Proef la Romagna-Toscana” per parlare e promuovere il nostro territorio ed i nostri prodotti.
Il menù:
Crudo di carne del Mugello con Sale di Cervia affumicato al faggio (Mugello)
Cozze Cervia con pomodorino, battuto di basilico e cipolla dolce (Cervia)
Passatelli alle vongole e asparagi di sabbia (Cervia)
Filetto di sgombro con salicornia, patate mantecate e fiocchi di sale dolce (Cervia)
Budino di Yogurt e zafferano con caramello al miele (Mugello)
Vino:
“Bitornino” Bianco Toscana igt (trebbiano) Az. Agr. Frascole Dicomano (FI)
La Pennita Bianco 2019 (vionier) Tenuta Pennita Terra del Sole (FC)
Romagna Albana passita Cantina Intesa Modigliana (FC)
Costo soci Slow Food e amici €. 35,00
Info e prenotazioni: entro giovedì 03 settembre 2020
per la Condotta di Ravenna: [email protected] oppure 335 375212
per la Condotta di Godo Bassa Romagna: [email protected] oppure 347 4524084