Descrizione
Mercoledì 23 maggio 2018, ore 20:30
Abbazia dei Santi Salvatore e Lorenzo a Settimo
Via S. Lorenzo a Settimo, Badia a Settimo - Scandicci (FI)
Nella stupenda cornice della Badia di Settimo (XI secolo), Slow Food Scandicci promuove una serata dedicata al buon vino e al buon cibo. Questa volta sconfineremo un po’ dal nostro territorio... per fare conoscenza della Fattoria Ambra, proprietà della famiglia Romei Rigoli, posta nelle vicinanze del fiume Ombrone e della Villa Medicea di Poggio a Caiano. A presentarci l'azienda e i suoi vini ci sarà Giuseppe ("Beppe") Rigoli.
Dalla Guida Slowine 2018: "...Beppe ha avviato la conversione al biologico fin dal 2015 e si impegna con vitigni non facili e scontrosi, come il foglia tonda e il pugnitello. In campo utilizza fertilizzanti naturali e diserbo meccanico. La sua tenacia è premiata nel bicchiere, dove tanta attenzione in vigna si traduce in vini ricchi, ampi e interessanti, sicura espressione di un territorio unico..."
In cucina un consolidato duetto di soci. In abbinamento a quattro vini selezionati, gusteremo il menù pratese "tra tradizione e rivisitazione" elaborato per la serata da Paolo Leonelli con l'aiuto di Leonardo Fallani:
• Biscotti salati e spuma di Mortadella di Prato (Presidio Slow Food)
Barco Reale di Carmignano Rosato Vin Ruspo
• Risotto gorgonzola e profumo di Fichi di Carmignano (Presidio Slow Food)
Barco Reale di Carmignano Rosso
• Sedano ripieno alla pratese
Carmignano Riserva Elzana
• Tiramisù di cantuccini al Vinsanto
Vinsanto di Carmignano
Prezzo: €33 / Prezzo per soci Slow Food: €28 *
Prenotazioni email: [email protected]
Prenotazioni telefoniche: 3496355031 (Patrizia)
* Sarà possibile associarsi nel corso della serata: €25 per la tessera Slow Food ordinaria mentre, per gli under 30, soltanto €10.
