Descrizione
DIRE FARE E GUSTARE
INIZIATIVA DI SLOW FOOD PERUGIA PER LA TERZA EDIZIONE DEL “CAPPELLETTO D’ORO “ INCONTRO PER PRESERVARE, PROMUOVERE E DIVULGARE TRADIZIONI LEGATE AL CAPPELLETTO IN UMBRIA.
Ore 16.30 DIRE
Saluti Presidente Slow Food Perugia Cinzia Borgonovo
Prof.ssa Michela Farneselli Università degli studi di Perugia - Grani e farine: dal campo al piatto
Salvatore De Iaco - Racconti e segreti sui brodi
Matteo Martelloni Produttore uova Az. Agricola Il Cerreto - Le uova: come sceglierle.
Valentino Gerbi macelleria dell’azienda agricola Agrisimba - Quali tagli di carne per riempire i cappelletti e soprattutto quale tipo ?
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Ore 18.30 FARE
Le Sfogline Laura Ferroni e Silvana Moretti vincitrici delle scorse edizioni: procedimenti e segreti della sfoglia in presa diretta
Ore 19.30 e GUSTARE
Cappelletti e Brodi: fornelli accesi con Osti e Pastai dell’Umbria per degustare i cappelletti della nostra tradizione a liberi banchi.
Vini in abbinamento di rinomate Cantine del territorio.
Contributo: 8€ Soci Slow Food - 10€ Amici e non soci
Per informazioni e prenotazioni:
telefona o WhatsApp a Cinzia 339 5274572, Maurizio 335 6467037
o inviando email a [email protected]
