Descrizione
UN RINGRAZIAMENTO A BUBBULA EVENTI PER AVER VOLUTO LA NOSTRA COLLABORAZIONE ALLA XXV EDIZIONE DELLA SAGRA DEL TORDO MATTO A ZAGAROLO .IN QUESTA EDIZIONE PRESENTI BEN 2 PRESIDI SLOW FOOD DEL NOSTRO TERRITORIO, I GIGLIETTI DI PALESTRINA E LA FAGIOLINA DI ARSOLI E 2 OSPITI DA ALTRI TERRITORI , LE CICERCHIE DI SERRA DE CONTI (DALLE MARCHE ) E LE FAVE DI CARPINO (DALLA PUGLIA).
Facciamo parte di una rete internazionale di mercati, di produttori e di contadini, coerente con la filosofia Slow Food.Luoghi dove fare la spesa, incontrarsi, conoscersi, mangiare in compagnia. Un mercato gestito da una comunità, con valori e regole condivisi. Cibi e vini buoni per il palato, puliti per l’ambiente e giusti per la società. Solo prodotti locali e di stagione, presentati solo da chi produce quello che vende. Spazi per i più giovani, per l’educazione del gusto, per gli eventi. Prezzi equi, per chi compra e chi produce.
Ogni edizione del Mercato è occasione per fare viaggi intorno al cibo: una degustazione, un laboratorio, la conoscenza di una produzione, lo spaccio della pasta madre, la presentazione di un libro, un aperitivo, un intrattenimento musicale. L 'Archeomercato promuove anche narrazioni e degustazioni di varie epoche storiche.
Molti i produttori buoni puliti e giusti selezionati dalla condotta. I prodotti sempre presenti : i formaggi a latte crudo dell'Az. Delogu (Polifemo) e del progetto Cibo Agricolo realizzato da Vincenzo Mancino con le detenute di Rebibbia, il pane a lievito madre di Stella , le confetture e le salse di Cinzia, il miele e i prodotti dell'alveare da produzione biodinamica di Roberta , la frutta e la verdura fresca degli ortolani tiburtini , l’olio evo di Tivoli , i salumi e la carne dell'Az. La Sevotta di Annamaria , la fattoria nel Parco di Emilio e Paolo, le Pezzette di Vallinfreda, la Ciambella a cancello di Giselda e Rinaldo, i Giglietti di Palestrina (Presidio Slow Food ) di Laura , Erminia , Serenella e Antonella, gli infusi naturali e i liquori di Enea e Mauro, la Fagiolina di Arsoli (Presidio Flow Food ), le uova fresche di Pietro. Presenti di volta in volta Artigiani che ben rappresentano le antiche attività del nostro territorio. Si alternano gli artigiani Velia e Alfredo con i gioielli ispirati all'antica Roma . L'associazione Orto dei Cuochi collabora con l'archeoMercato nell'organizzazione di eventi archeogastronomici all'interno dei siti Unesco di Tivoli, Villa d’Este e Villa Adriana e all'interno di Villa Gregoriana , gestita dal FAI.
Molti dei produttori sono della Valle dell’Aniene , tutti dotati di grande sensibilità rispetto al tema delle produzioni alimentari sostenibili, aspetto che distingue e accomuna quanti partecipano ai mercati della terra . Sono presenti ben due Presidi del Lazio , Fagiolina di Arsoli, Giglietto di Palestrina ; quattro i prodotti segnalati nell’Arca del gusto , la Ciambella a Cancello, il Pizzutello di Tivoli ,la Pera Spadona e il Tozzotto di San Michele di Castel Madama.
L'Archeomercato è organizzato dal Comitato della condotta di Tivoli e Valle dell’Aniene in collaborazione con il Comune di Tivoli
Collaborazioni
Associazione Culturale L'orto dei Cuochi
Rione Colle di Tivoli
Tivoli Incoming
CTS Tivoli
V.A.R.A
Associazione Bubbula di Zagarolo
idee Creative
Associazione Villa adriana Nostra
Gruppo Storico Romanitas
Casa delle Culture e dell'Arte
CoopCulture
Associazione Amici della Fagiolina di Arsoli
Associazione Il Giglietto di Palestrina
Villa Manni-Trebula Suffenàs
Mibact -Villa Adriana e Villa D'Este
Fai -Villa Gregoriana
Referente Mercato: il Comitato di Condotta di Tivoli e Valle dell'Aniene
cell 3483029144-Gabriella Cinelli -Fiduciaria della Condotta
Comitato di Gestione : Gabriella Cinelli, , Ambrogio Pompei ,Maurizio Badoni, Cinzia Rondoni, Giselda Maugeri, Giuseppa Delogu, Pietro Cerroni , Laura ed Erminia Fiasco , Serenella Faccendoni, Annamaria Bonomo, Alfredo Coccioni, Letizia D'Ubaldo.
- Indicazioni
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Creato con Slow Food da:
SLOW FOOD TIVOLI E VALLE DELL'ANIENE
