Descrizione
Conosci il pesce della Campania! In due giorni ben 20 locali della rete Slow Food promuovono la piccola pesca costiera del territorio regionale.
Nel corso della degustazione guidata, GRATUITA E SU PRENOTAZIONE DA EFFETTUARSI ATTRAVERSO LA PIATTAFORMA METOO, gli ospiti potranno incontrare gli esperti dell'Area Marina Protetta Punta Campanella i quali forniranno informazioni su come riconoscere e apprezzare il pescato campano.
Il progetto è realizzato dall'Area Marina Protetta Punta Campanella nell'ambito del FEAMP Regione Campania 2014/2020 Misura 5.68.
A ogni partecipante sarà dunque offerto:
- un decimetro per misurare i pesci di piccola taglia illegali e comprare dunque solo quelli "giusti"
- una bottiglietta in alluminio per ridurre il consumo di plastica
La degustazione presso La Chitarra prevede:
- Sformatino di alici con scarole alla napoletana
- Pacchero ripieno fritto con ricotta e alici di Cetara
- Filetto di sgombro al profumo di arancia
- Pasta con alici, pomodorini vesuviani e origano
- Pignatelli di calamaro e patate
In abbinamento: vino Catalanesca