Descrizione
Conosci il pesce della Campania! In due giorni ben 20 locali della rete Slow Food promuovono la piccola pesca costiera del territorio regionale.
Nel corso della degustazione guidata, GRATUITA E SU PRENOTAZIONE DA EFFETTUARSI ATTRAVERSO LA PIATTAFORMA METOO, gli ospiti potranno incontrare gli esperti dell'Area Marina Protetta Punta Campanella i quali forniranno informazioni su come riconoscere e apprezzare il pescato campano.
Il progetto è realizzato dall'Area Marina Protetta Punta Campanella nell'ambito del FEAMP Regione Campania 2014/2020 Misura 5.68.
A ogni partecipante sarà dunque offerto:
- un decimetro per misurare i pesci di piccola taglia illegali e comprare dunque solo quelli "giusti"
- una bottiglietta in alluminio per ridurre il consumo di plastica
La cena-degustazione presso il ristorante la Marchesella prevede:
- Piadina con farina burattata tipo 1, insalata di campo e filetto di sgombro scottato con cipolle in agrodolce ed erbe aromatiche mediterranee all’olio extravergine di oliva;
- Involtino di pesce bandiera ripieno con scarole capperi e olive su crema di zucca lunga napoletana;
- Spaghetti con alici del golfo, pomodorini gialli e rossi, mele annurche di Giugliano, capperi, olive nere, noci e origano e qualche foglia di basilico
- Anelli di Totano con patate e piselli
In abbinamento: birre artigianali “Tenuta Maglione”