Descrizione
Per apprezzare a pieno un olio di qualità non basta assaggiarlo ma spesso quando si tratta di prodotti ricercati occorre anche imparare a conoscerlo.
Saper degustare un olio di oliva e riconoscerne le peculiarità è un esperienza unica nel suo genere.
Data la sua complessità saperne cogliere e apprezzare tutte le sfumature che danno forma all’oro verde non è affatto banale.
Ecco perchè le Condotte Slow Food Godo e Bassa Romagna e Slow Food Faenza e Brisighella vi invitano a giocare con un evento didattico che lascia spazio alla sperimentazione senza dimenticare che mai come ora abbiamo bisogno di convivialità.
ASSAGGI IN GIARDINO: L’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
GIOVEDI’ 3 GIUGNO 2021 alle ore 19
Etnoparco dell’Ecomuseo di Villanova di Bagnacavallo
L’evento sarà strutturato in due parti:
– assaggio e scoperta delle caratteristiche dell’olio di qualità
– abbinamento cibo-olio con un una cena studiata ad hoc
La parte didattica si svolgerà con l’aiuto di Matteo Bonoli, docente e assaggiatore professionista, e il supporto di Gianluca Tumidei, titolare della Tenuta Pennita.
A seguire verrà servita la cena sulla base del menu proposto dallo chef Federico Scudellari con cui potrete sbizzarrivi nel piacevole gioco degli abbinamenti.
Gli olii che andremo ad assaggiare e poi ad abbinare sono frutto di una selezione attenta di Matteo a cui si aggiungono i prodotti di Gianluca che lui stesso contribuirà a farci conoscere meglio.
Il menu della serata prevede:
– Velluta di ceci con crostino di pane di grano tenero romagnolo (farine selezionate del Mulino Scodellino)
– Risotto al pomodoro fiaschetto (Presidio Slow Food) e stracciatella di Romagna del Caseificio Boschetto
– Gelato latte fieno del Caseificio Buon Latte
e sarà accompagnato da una selezione di vini bianchi della Tenuta Casali.
LA SERATA E’ APERTA A SOCI SLOW FOOD E NON SOCI
COSTO DELLA SERATA: € 20,00 per i Soci Slow Food, € 25,00 per i non soci
POSTI DISPONIBILI: 30 CON PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA
Le prenotazioni verranno accettate in ordine cronologico ENTRO E NON OLTRE LUNEDI’ 31 MAGGIO
La degustazione e la cena si svolgeranno secondo i protocolli di sicurezza anticontagio Covid-19.
Vi ricordiamo di portare con voi la mascherina