Descrizione
Tempo di Legumi, di Cereali, di Olio novello, di Zucche, di Miele, di Giglietti, !!! Torna la Fagiolina di Arsoli e torna il Grano Solina , Presidi Slow Food, all'Archeomercato del 20 Ottobre.
Zuppe di legumi e cereali alla base della Dieta Mediterranea..tante ricette da raccontare.
L’Archeomercato è allestito con Banchetti in legno e tela di cotone #PlasticFree . Siamo orgogliosi di questo Progetto nato nel 2013 .P er questa nostra caratteristica siamo chiamati per edizioni speciali nella Valle dell’Aniene e l’ ArcheoMercato diventa itinerante . Il primo week end di Agosto ci trovate al Festival del Giglietto a Palestrina . A settembre ci trovate alla sagra del Pizzutello a Tivoli, alla sagra della Fagiolina ad Arsoli e per Degustazioni a corte a Roviano.
Ogni edizione del Mercato è un’ occasione per fare viaggi intorno al cibo: una degustazione, un laboratorio, la conoscenza di una produzione, lo spaccio della pasta madre, la presentazione di un libro, un aperitivo, un intrattenimento musicale. L 'Archeomercato promuove anche narrazioni e degustazioni di varie epoche storiche. In alcune edizioni si degustano e vendono bevande e cibi antichi come la birra Kykeon e il pane votivo Libum con l’Epityrum, un pesto antico di olive . Il Comitato dell’Archeomercato aiutato dall’Associazione l’Orto dei Cuochi e la Cuoca dell’alleanza Gabriella Cinelli in alcune manifestazioni prepara il Pranzo Contadino : i piatti vengono cucinati insieme ai produttori e con ingredienti acquistati dai produttori del Mercato della Terra, i cui nomi sono indicati sul menù.
Molti i produttori buoni puliti e giusti selezionati dalla condotta.
