Descrizione
Sabato 14 aprile gita fuori porta, anzi visita "pastorale" fuori dal comune!
La Condotta Slow Food Rimini e San Marino organizza una visita in una interessante realtà del nostro entroterra: "Il Buonpastore" di Montefiore Conca, una piccola azienda agricola a conduzione familiare. Tutto inizia ormai 22 anni fa ed è stata quasi una sfida a cui pochi davano fiducia, visto che parliamo di un bolognese, che ai tempi non sapeva niente di pecore, e di sua moglie, figlia di sardi trapiantati in questa verde vallata, dove la Romagna si mischia con le Marche. Sono ancora felicemente qua, con tanto amore per questa terra e tanta passione per il loro lavoro. Andrea ha il ruolo di pastore e ci accompagnerà a visitare l'ovile per presentarci le sue pecore (circa 200 capi di razza sarda) e parlarci del loro rapporto fatto di rispetto e collaborazione; Annarosa è la casara e ci accoglierà in caseificio dove nascono i loro formaggi a latte crudo, a caglio vegetale ed animale. La tecnica di caseificazione che la loro azienda segue si prefigge come scopo principale quello di portare sulle tavole un prodotto completamente artigianale e volto a riscoprire i gusti e i modi di un tempo, in un ritmo naturale che colloca ogni prodotto nella sua stagione.
Ovviamente avremo anche modo di degustare alcune tipologie di formaggio, tra i quali va citato "Il Gobbo", con un buon calice di vino dell'azienda Valle delle Lepri di Coriano.
L'appuntamento è per sabato 14 aprile alle ore 9.00 presso l'azienda in via ca' santino n. 1963, Montefiore Conca.
Il costo della visita è di 7,50€ a testa per i soci, di 10,00€ per chi non è socio, ricordando che è sempre possibile associarsi anche il giorno stesso della visita (costo tessera Slow Food 25,00€ annui per chi ha più di 30 anni, 10,00 € per i più giovani).
I posti disponibili sono limitati per cui è richiesta la prenotazione ed il termine è fissato per giovedì 12 aprile.
Per informazioni e prenotazioni:
Raffaella 3403900398
