Descrizione
Ai Cascinari con Sibiliana – gruppo Cantine Europa
Giovedì, 9 Marzo, ore 20.30
via d’Ossuna, 43 – Palermo
Nuovo appuntamento di Slow Food Palermo con Vito e Piero Riccobono della Trattoria Cascinari di Via D’Ossuna 43. L’appuntamento è per Giovedì 9 Marzo alle 20.30, i piatti del menù saranno accompagnati dai vini di Sibiliana – Cantine Europa di Petrosino (TP).
Vitale e dinamico, al “Papireto”, una delle zone più antiche della città, la trattoria è stata premiata con il simbolo della “chiocciola” nella guida alle Osterie d’Italia 2017 di Slow Food Editore, segno di piena sintonia con i contenuti della nostra associazione, rappresentando per Palermo una delle più chiare espressioni di cucina della Tradizione.
Gli abbinamenti ai piatti sono stati fatti con cinque vini. Sibiliana è una realtà che opera prevalentemente nel territorio trapanese, fra Marsala, Petrosino e Mazara del Vallo. La giacitura dei terreni è per lo più pianeggiante e in prossimità del mare, o con lievi pendenze degradanti; mentre verso Salemi si rilevano comprensori con pendenze particolarmente accentuate. Di seguito il:
Menù
Carciofi attuppati
Eughenes Grillo-Zibibbo 2016
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Verdure panate e fritte
Eughenes Catarratto 2016
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Polpettine di sarde, mentuccia e sugo
Panelle, crocché e sfincionello
Eughenes Perricone 2016
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Pasta con sparacelli passolini e pinoli
Eughenes Perricone 2016
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Pasta al sugo di carciofi, ricotta e pecorino
Eughenes Nero d’Avola 2016
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Brociolone con verdure
Eughenes Nero d’Avola 2016
in sostituzione, è possibile richiedere un piatto Vegetariano
(segnalare al momento della prenotazione!)
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Cassata al forno
Spumante Dry Sei Corone Grillo Bio
Informazioni e Prenotazioni
Soci Slow Food: € 30, vini inclusi. Non soci: € 35
(Attenzione: il prezzo socio potrà essere applicato unicamente esibendo la tessera in corso di validità, ovvero la conferma di avvenuta iscrizione online).
Per prenotare
Contattare direttamente la Trattoria Ai Cascinari, indicando nominativo, telefono cellulare, numero degli ospiti (distinguendo tra soci e non soci). La prenotazione è impegnativa solo se con acconto.
Trattoria ai Cascinari
Via D’Ossuna, 43-45
Palermo
Tel. 091 6519804
Google Maps: https://goo.gl/maps/A6oJ6P9RkPt
