ABC DEL VINO | LIVELLO AVANZATO

Organizzato e diretto dal progetto Master of Food di Slow Food


dal 08/apr/2020 ore 19:30 (UTC +02:00)
al 22/apr/2020 ore 22:00 (UTC +02:00)

Eataly Trieste - Riva Tommaso Gulli, 1, 34123 Trieste TS, Italia

Quando

dal 08/apr/2020 ore 19:30 (UTC +02:00)
al 22/apr/2020 ore 22:00 (UTC +02:00)

Dove

Eataly Trieste
Riva Tommaso Gulli, 1, 34123 Trieste TS, Italia

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Descrizione

Un corso Slow Food dedicato a chi il vino già lo conosce e che vuole saperne un po’ di più. Per chi è pronto a scoprire anche i vini più audaci, prodotti con metodi di vinificazione in alcuni casi ancestrali che donano dei risultati inaspettati. Vini estremi per piaceri evoluti e un focus tutto dedicato all'abbinamento cibo vino per ogni lezione.

Le date del corso: martedì 8/15/22 aprile

Prima lezione: Terreni e geografia vitivinicola. Capire il vino partendo dalle basi: il terroir.

Che cos’è Slow Food e che cos’è slow wine, la produzione vinicola, l’attenzione alla qualità, il rapporto con l’ambiente e la sua biodiversità. Le basi dell'abbinamento cibo vino.

Assaggio di 4 vini franchi, di territorio.

Seconda lezione: Intervenire o accompagnare? il ruolo del viticoltore in cantina.

I vini non filtrati, macerati e liquorosi.

Le basi dell'abbinamento cibo vino.

Assaggio di 4 vini di stile, che raccontano le scelte del viticoltore in cantina

Terza lezione: Gli abbinamenti

Laboratorio di educazione sensoriale dedicato all'abbinamento cibo-vino. Mettiamo in pratica le regole dell'abbinamento.

Assaggio di 4 vini e 4 cibi.

Per iscrizione: https://www.eataly.net/it_it/abc-del-vino-livello-avanzato-2020-04-08-8642

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Prezzo unitario
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Slow Food Italia

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