Esperienze Master of Food Vino

Severino Garofano Vigneti e Cantine


sabato 22/ago/2020 dalle 17:30 alle 21:00 (UTC +02:00)

Severino Garofano Vigneti e Cantine - Località Tenuta Monaci 73043 Copertino (LE) Puglia

Quando

sabato 22/ago/2020 dalle 17:30 alle 21:00 (UTC +02:00)

Dove

Severino Garofano Vigneti e Cantine
Località Tenuta Monaci 73043 Copertino (LE) Puglia

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Descrizione

“Terreno e vigna: ecco come nasce un vino”

Spesso, sotto la terra rossa tipica del Salento, si trovano dei veri e propri giacimenti di calcarenite, pietra che in questa zona viene definita genericamente e impropriamente “tufo”. È il caso di alcune zone vitate site nell’agro di Copertino in provincia di Lecce, i cui vigneti spesso si sono adattati a crescere su appena 20 cm di terreno al di sotto dei quali si trova tufo. Questa importante presenza di materiale calcarenitico, oltre che facilitare il drenaggio dell’acqua piovana e quindi l’ingresso nel vigneto per effettuare eventuali trattamenti o operazioni agronomiche, conferisce ai vini prodotti dalle uve che crescono in questi territori una spiccata mineralità e grande eleganza.


Condotta Slow Food di riferimento

Slow Food Neretina

Referente

Francesco Muci
Cellulare: 328 1492261

Costo

€40 Soci Slow Food, €50 non soci (il costo è comprensivo di tessera Slow Food che sarà rilasciata il giorno dell’esperienza).
Il costo comprende la visita in azienda guidata da un Formatore Slow Food, una copia digitale della dispensa Master of Food Vino e l’attestato di partecipazione all’esperienza.

biglietto Biglietti
Prezzo unitario
Quantità

Programma della giornata

17:30 - 18:00

Ritrovo e presentazione dell’azienda ospite da parte di Francesco Muci (Formatore Slow Food e responsabile Slow Wine Puglia)

18:00 - 19:00

Giro in vigna con il formatore, i produttori Stefano e Renata Garofano e Gaia Muci, referente della condotta Slow Food Neretina di Nardò.

19:00 - 20:00

Degustazione in cantina di alcuni vini dell’azienda per comprendere fino a fondo il discorso fatto in vigna.

20:00 - 20:30

Conclusione e saluti finali

PROTOCOLLO DI SICUREZZA ANTI-DISSUZIONE SARS-COV-2 E PRIVACY

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