Descrizione
Slow Food compie trent’anni
La chiocciolina, piano piano taglia un traguardo importante, raggiungendo la sua innegabile affermazione come movimento leader della realtà alimentare del globo. Attraverso la tutela della biodiversità e delle comunità agricole di tutto il pianeta, insiste col suo slogan “buono, pulito e giusto” ergendosi a barriera protettiva a favore dei piccoli e gli ultimi.
Il tema nazionale della ricorrenza è il riconoscimento della tradizione.
Ecco dunque la nostra Condotta immediatamente mobilitata per festeggiare questo compleanno nel migliore dei modi: tradizione culturale, uguale lingua locale, cioè dialetto.
L’Accademia de “LU TRIBBIU” di Foligno promuove, studia, conserva e tramanda la bellezza della nostra parlata, infarcita di figure e di modi di dire che attraversano la nostra storia, consolidandosi in una tradizione corposa, quasi una spina dorsale solida e duratura, baluardo del sapere già vissuto.
Le poesie in vernacolo allieteranno la serata, riempiendo il tempo tra le pause di servizio delle portate di una cena… che si svolgerà… dove?
Ma a Villa Roncalli!.. dove Maria Luisa Scolastra rappresenta la custode, meglio, la vestale della tradizione gastronomica cittadina. La sua costante attenzione all’uso dei frutti della terra di produttori locali, ancora attenti alla qualità del loro lavoro, unita alla sapienza nel realizzare ancora “con le proprie mani” quei manicaretti che riecheggiano gli insegnamenti amorosi della mamma e del papà, proiettati in un sentire contemporaneo, ci garantiscono una certezza nella gioiosa riuscita della serata con un delizioso menù stagionale.
La cantina Romanelli di Montefalco ripropone la sua amichevole partecipazione, dandoci supporto (e i vini) così come fece nella nostra prima celebrazione, con un tema simile, in una fortunata edizione di alcuni anni fa.
So che non siete pronti ad affrontare la delusione di perdere una serata così, perciò ci vediamo mercoledì 11 dicembre al Ristorante Villa Roncalli di Foligno. Non mancate.
Daniel Falchi
Menù:Galantina di pollo della tradizione con giardiniera e insalatina di valeriana;Tagliolini in brodo di cappone con i filacci della sua carne;Parmigiana composta da gobbo e fettina, come la nonna;Insalata di finocchi e arancia;Panettone con crema al rum e gelato al torrone.
Costi:Soci Slow Food € 30,00Amici € 35,00
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA MAX 50 POSTI
fai date http://bit.ly/34oEX0h (preferito)
tramite e-mail [email protected]
3933353681Piera 3487235954 Greta 3335046079Giovanni solo(sms) 3486008561